| 加入桌面
 
 
当前位置: 茂名企业网 » 本地要闻 » 蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-10-13  来源:茂名企业网  浏览次数:4
蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  最近迷恋上了软欧,最喜欢的还是这款,材料非常的简单,口味却很丰富,蔓越莓的酸甜,黑芝麻的浓香,每一口都回味无穷…… 这个方子我用了棉花糖,可以等量换成细砂糖,甜度不高,喜欢甜的可以多加一些糖哦~

  原创作者 乖宝璐璐

  食材高筋面粉300g酸牛奶60g水122g酵母3.5g黄油25g棉花糖/细砂糖30g盐3g蔓越莓 适量熟黑芝麻适量

  步骤

  1. 除黄油、蔓越莓、黑芝麻外所有材料放入面包桶,启动“和面”程序(15分钟);

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  2. 揉至可拉起厚膜加入软化的黄油,再次启动“和面”程序(15分钟);

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  3. 程序快结束前3分钟左右加入切碎的蔓越莓和黑芝麻

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  4. 运行至程序结束,面团揉至扩展阶段;

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  5. 揉好的面团盖保鲜膜发酵至两倍大(手指沾面粉插入面团小孔不回缩);

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  6. 按压排气,分成两分,盖保鲜膜松驰15分钟;

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  7. 松驰好的面团光面朝下,擀成长方形(底端尽量压薄,方便收口);

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  8. 自上而下卷起来,依次做好放入烤盘;

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  9. 放烤箱(内放热水)发酵至两倍大,表面筛层高筋面粉,用刀片割口;

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  10. 放入200度预热好的烤箱中下层,20分钟左右(视情况调整);

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  11. 成品

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  12. 成品

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  13. 成品

蔓越莓黑芝麻酸奶软欧 | 有颜值的实力派

  小贴士

  1.面粉不用吸水性不高,水量酌情调整;

  2.所用的是酸牛奶,不是乳酸菌型酸奶;

  3.割口的刀一定是锋利的,下手要快准狠;

分享与收藏: 关闭窗口 打印本文 本文关键字:
 
推荐图文
推荐资讯
热点文章